SALVIATA - LA CUCINA DI ANTONIETTA

SALVIATA - LA CUCINA DI ANTONIETTA (gluten free)

Curiosità: la salviata è un dolce molto antico, che veniva preparato dai contadini siciliani nelle domeniche e nei giorni di festa. Era un modo per festeggiare le ricorrenze con un dolce che poteva essere preparato facilmente e con pochi ingredienti facilmente reperibili!

INGREDIENTI: 

• 700 gr di ricotta
• 50 gr foglie di salvia
• 200 gr di zucchero
• 100 gr di miele
• 100 gr di mandorle
• buccia di limone grattuggiata
• 2 uova intere e 2 tuorli
• 100 gr di mollica

PROCEDIMENTO:

tostate e tritate le mandorle

tritate le foglie di salvia

impastate tutti gli ingredienti insieme

e date la forma di frittata o di crocchete, quindi friggete!

 Servite il tutto con un filo di miele.

Alla salute!