POLPETTE DI PANE - LA RICETTA DI LAURA
Curiosità: non si conoscono bene le origini di questa ricetta; forse è stata l' intelligenza di qualche anziana contadina siciliana che hanno sempre obbedito alla regola del "non buttare via niente"! Queste polpette sono molto semplici da realizzare, bastano pochi ingredienti, ma il loro sapore sarà capace di farvi tornare al mondo genuino di una volta!
INGREDIENTI:
- 5-6 uova
- 500 gr di mollica aromatizzata con aglio, sale prezzemolo e pepe
- carote, cipolle e sedano per il soffritto
Sbattere le uova e inserire nella ciotola la mollica mentre mescolate il tutto;l impasto deve risultare morbido.
Friggere le polpette
Preparare il soffritto(carote,cipolla,sedano)
Introdurre le polpette e il sugo
Cuocere per 15/20 minuti a fiamma dolce.
Alla fine per chi desidera un sugo piu dolce si può aggiungere un cucchiaio di panna da cucina.
Alla salute!
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