COTOGNATA – la cucina di Angela

COTOGNATA – la cucina di Angela 

INGREDIENTI:

· 1 kg di mele cotogne

· 800 gr di zucchero

 

PROCEDIMENTO:

Bollire le mele cotogne o se ne avete la possibilità infornarle.



 

Quando sono cotte, sbucciarle e passarle con il tritatutto. 

Rimettere sul fuoco con lo zucchero e farle cuocere, mescolando di continuo affinché non rapprendi.

Se volete fare i quadrotti di cotognata, fare cuocere un pò più a lungo in modo che sia più densa;quindi metterla in un vassoio a bordi alti, dove avevate messo precedentemente la carta forno. Aspettate che si raffreddi e quindi tagliare a quadrotti.

Servite e mangiate

Alla salute!